紅茶是一種在世界各地
都擁有眾多愛好者的時(shí)尚飲品
可是你真的了解紅茶嗎?
你真的知道紅茶究竟
擁有怎樣的保健功效嗎?
今天的這期八方學(xué)堂
就讓我們一起來聊聊紅茶吧!
紅茶的鼻祖在中國,
世界上最早的紅茶
是由中國明朝時(shí)期
福建武夷山茶農(nóng)發(fā)明的。
后來通過海上絲綢之路
逐漸傳播到了歐洲,
并且很快就被歐洲
各大皇室視為無上珍品,
形成了一種高尚華美的紅茶文化。
紅茶屬于全發(fā)酵茶,
采用新鮮的茶樹嫩葉為原料,
經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等
一系列工藝加工制作而成。
紅茶營養(yǎng)豐富均衡,富含
胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、
鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、
亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、
天門冬氨酸等多種人體所需的營養(yǎng)元素。
在加工制作的過程中,
紅茶還會(huì)發(fā)生以茶多酚酶
為中心的一系列化學(xué)反應(yīng),
茶多酚因此會(huì)減少90%,并產(chǎn)生
茶黃素、茶紅素等多種有益成分。
正是這些物質(zhì)的存在,
才造就了紅茶獨(dú)特的保健效果。
維持體內(nèi)的生理平衡?
紅茶中含有的多酚類、
醣類、氨基酸、果膠等物質(zhì)
可以剌激唾液分泌,并與之
產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),同時(shí)紅茶內(nèi)的
咖啡堿可以控制體溫中樞,調(diào)節(jié)
體溫,此外還可以刺激腎臟代謝,
促進(jìn)熱量的生成和污物的排泄,
從而達(dá)到維持體內(nèi)生理平衡的效果。
緩和心臟病或腎炎?
在咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,
紅茶可以增加腎臟中的血液流量,
提高腎小球的過濾能力,擴(kuò)張
腎臟中的微血管,抑制腎小管對(duì)水
的再吸收,從而加快體內(nèi)代謝循環(huán)。
人體代謝循環(huán)的加快有利
于排除肌肉生成的過量乳酸、
尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分
(與高血壓有關(guān))等有害物質(zhì),可以
緩解心臟病和腎炎帶來的負(fù)面影響。
強(qiáng)壯人體內(nèi)的骨骼?2002年5月13日,
美國醫(yī)師協(xié)會(huì)公布了紅茶
對(duì)人體骨骼影響的調(diào)查結(jié)果,
經(jīng)過對(duì)497名男性和540名女性
長達(dá)10年的不間斷對(duì)比跟蹤調(diào)查
發(fā)現(xiàn):飲用紅茶人群骨骼較為強(qiáng)壯。
原因是紅茶中的維生素A和兒茶素
不僅可以有效促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收,
還能夠抑制有害物質(zhì)對(duì)骨細(xì)胞的破壞。
提高活力消除疲勞?紅茶中的咖啡堿等物質(zhì)可以
刺激大腦皮質(zhì),使神經(jīng)中樞興奮,
達(dá)到提高精神注意力、思維反應(yīng)能力、
記憶力的功效;此外刺激血管系統(tǒng)和心臟,
強(qiáng)化心臟活力,加快血液循環(huán),消除疲勞。
?紅茶中的營養(yǎng)成分及其作用?
維生素A
?預(yù)防夜盲癥和白內(nèi)障、抗癌 維生素C 抗壞血酸、預(yù)防貧血 鈣? 促進(jìn)鈣吸收、效防治佝僂病和骨質(zhì)疏松、緩解心臟病、高血壓等疾病
磷人體細(xì)胞和骨骼的重要組成成分
鎂? 維持肌肉的收縮性、激活體內(nèi)多種酶、促進(jìn)能量代謝
鉀? 維持體內(nèi)代謝平衡,維持神經(jīng)肌肉的正常功能、有助于緩解心臟病
多酚類 ?抗氧化、防齲齒、抗癌、殺菌、抗病毒、消臭、保護(hù)腸胃、利尿 咖啡堿 ? 中樞神經(jīng)興奮、利尿、強(qiáng)心、消除疲勞、對(duì)抗煙酒和嗎啡的毒害作用 兒茶素 ? ?殺菌、消炎、祛痰、鎮(zhèn)痛、促進(jìn)糖代謝、緩解支氣管炎 氨基酸 助消化、降低血中膽固醇紅茶保健效果這么好
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資料來源:?
《茶對(duì)人體健康的功能》?陳宗懋?/?廈門大學(xué)出版社?
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